lager啤酒用什么酵母?
lager beer是什么啤酒?
lagerbeer是熟啤酒。熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒，经过杀菌处理后的啤酒，保质期可长达90天之以上，并便于运输。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的，而且其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
啤酒分类及代表品牌?
啤酒可以分为皮尔森(Pilsner)、白啤(Witbeer)、小麦啤(weizenbeer)、德国黑啤
法国啤酒制造工艺?
根据酿造工艺，啤酒可划分为最常见的拉格lager、艾尔ale以及少见的拉比克Lambic，由于拉比克工艺仅在比利时少量存在，所以通常被认为只有拉格和艾尔，但实际拉比克是最独特、酿造难度也是最高的。 啤酒根据工艺划分 1、拉格啤酒lager 拉格啤酒是如今最常见的啤酒种类，其发酵温度为5-10度的低温，发酵时酵母在液体下面工作，亦被称为“下发酵”，酿造周期比较短，是在工业化之后才出现的酿造工艺，酿出来的啤酒风味比较单调，但口感比较清爽，有明显的苦味，其中以淡色拉格为主，国内啤酒基本都是这种工艺酿造的。 2、艾尔啤酒ale 艾尔啤酒也就是如今常说的精酿啤酒，目前受欢迎度越来越高，虽然在国内近些年才兴起，但在世界范围，艾尔工艺才是最传统的，其发酵温度在10-20度，发酵时酵母在液体上面工作，亦被称为“上发酵”，酿造周期比较长，在国外这种酿造工艺一直都存在，酿造出来的啤酒口感醇厚、风味多样，因此类型也是最多的。 3、拉比克啤酒lambic 拉比克啤酒属于自然酸酿啤酒，发酵温度为10-16℃，利用空气中漂浮的野生酵母发酵，在发酵之前会采用开放式的铸铁锅炉煮汁，酿成啤酒后还会储存在橡木桶中3年才装瓶，通常拉比克啤酒采用软木塞封口，保存得当可以存放20年以上，具有极强的陈年能力，丝毫不输葡萄酒
lagerbeer指的什么种类啤酒?
熟啤酒 lagerbeer是熟啤酒，熟啤酒是把鲜啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒；而且经过杀菌处理后的啤酒，保质期可长达90天之以上，并且便于运输。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的；而且其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
淡味啤酒,俗称“比尔森”型,这是目前世界上不少国家主要的商业型啤酒种类,如Heineken啤酒。 主要产于美国,采用底部低温发酵法酿制.lager是原产于德国或波西米亚的一种多泡沫的淡啤酒,当时这种啤酒的全称是lager beer,现在用来表示酿造后再贮藏成熟的啤酒。
lagerbeer什么意思?
1.啤酒 2.储藏啤酒，通常指瓶装和罐装啤酒 3.淡啤 4.储藏啤酒LAGER BEER 1.香精份多的淡啤酒 lager lager beer 1.淡味啤酒lager beer; lager 1.熟啤酒；贮藏啤酒1.浅色贮藏啤酒
拉格啤酒属于什么啤酒?
拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有：Pilsner、AmericanLager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味
